韭黄芋饺
这段时间都在追看湖南卫视《中餐厅》,围在一桌包饺子的五位青春合伙人特别融洽,而饺子也中华美食中必备食品。这里给大家推荐一款用芋艿和地瓜粉做饺子皮,用韭黄和鲜肉搭配做馅料的不一样的饺子,非常美味和健康,健康营养的食物都是现代生活最好的正能量,赶紧学起来!
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步骤1/23
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准备好芋艿、地瓜粉、鲜肉糜、韭黄
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步骤2/23
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芋艿洗净放入高压锅上气后转小火,煮15分钟。
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步骤3/23
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地瓜粉用擀面杖擀碎(也可以用料理机打细碎)
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步骤4/23
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鲜肉糜里加入1/2勺盐拌匀
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步骤5/23
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再加入1/4杯清水倒入鲜肉糜里,用筷子搅拌起浆,让肉糜充分吸收掉清水。
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步骤6/23
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加入1勺料酒
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步骤7/23
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加入1/2勺鲜酱油
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步骤8/23
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再加入1/2勺白糖
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步骤9/23
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再加入5g家乐鸡粉调味料,充分拌匀
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步骤10/23
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芋艿煮好可以冲冷水后,趁热剥开外皮(小心烫着)
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步骤11/23
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将热芋艿放入擀细的地瓜粉中,和匀
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步骤12/23
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和好的芋饺面
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步骤13/23
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面团揪成小剂子,擀成饺子皮
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步骤14/23
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韭黄洗净切碎
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步骤15/23
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韭黄放入肉馅中,再倒入1勺香油拌匀。
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步骤16/23
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馅料放在芋饺皮上
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步骤17/23
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包成三角的饺子形状
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步骤18/23
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包好的芋饺
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步骤19/23
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锅中水烧开后放入芋饺煮至浮起
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步骤20/23
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倒入1碗清水继续煮
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步骤21/23
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这样反复三次加清水,煮至芋饺浮起熟透,捞起即可
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步骤22/23
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搭配一些自己喜欢的酱醋蘸水,就可以开吃了!
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-31
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