番茄炒蛋
复刻中餐厅张亮版的番茄炒蛋，果然很棒，赞一个。
-
步骤1/22
点击查看大图
准备好食材。
-
步骤2/22
点击查看大图
把鸡蛋打在碗里，加入少许盐。
-
步骤3/22
点击查看大图
用筷子打散备用。
-
步骤4/22
点击查看大图
番茄洗干净后用刀划十字花刀。
-
步骤5/22
点击查看大图
锅中放入清水，大火烧开，把划有十字刀的番茄放入。
-
步骤6/22
点击查看大图
大约2分钟番茄皮自然脱落，关火。
-
步骤7/22
点击查看大图
取出番茄，稍凉一会，将番茄皮剥掉。
-
步骤8/22
点击查看大图
去皮的番茄切小块。
-
步骤9/22
点击查看大图
虾，去虾头，去虾线，去虾皮，依次做完。
-
步骤10/22
点击查看大图
处理好的虾，装入盘中，加入少许料酒腌制10分钟。
-
步骤11/22
点击查看大图
所有食材准备完成，葱去皮洗干净切碎，
-
步骤12/22
点击查看大图
热锅冷油，倒入打散的蛋液，小火煎蛋饼。
-
步骤13/22
点击查看大图
待蛋液凝固后用铲子切小块，盛出备用。
-
步骤14/22
点击查看大图
另起油锅，加入切好的番茄翻炒。
-
步骤15/22
点击查看大图
待番茄炒软时加入盐。
-
步骤16/22
点击查看大图
再加入一勺番茄酱。
-
步骤17/22
点击查看大图
另起油锅，将腌制好的虾仁煸炒，盛出备用。
-
步骤18/22
点击查看大图
加入炒好的虾仁。
-
步骤19/22
点击查看大图
再加入提前炒好的鸡蛋。
-
步骤20/22
点击查看大图
加入一勺白砂糖提鲜，大火翻炒均匀即可。
-
步骤21/22
点击查看大图
装盘，撒上少许熟芝麻，撒上切碎的葱花。
-
最后一步
点击查看大图
诱惑吗？简单美味。简单的家常菜百吃不厌。
虾仁可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-31
番茄炒蛋的其他做法
番茄炒蛋的相关分类
番茄炒蛋的相关推荐
-
豆腐肉末蒸蛋
3459402人看过 -
杨枝甘露
49675人看过 -
木耳炒肉
1787424人看过 -
炸鸡翅
332772人看过 -
热情如火干锅香辣虾
2597759人看过 -
养肝补脾的红枣豆浆
1628039人看过 -
自制小酥肉
930708人看过 -
黑椒土豆饼（小孩子喜欢的不得了）
408601人看过 -
卤味一锅出
118734人看过 -
三鲜菌菇汤
169764人看过 -
#LG御见美好食光#广府古法盐焗鸡
213128人看过 -
妈妈的专属避风塘炒虾
571591人看过
