抓住夏天的尾巴，鲜香清甜排骨冬瓜盅出炉！
冬瓜是“坠火”功能的食材，因为它物美价廉、味道清香，是百搭食材，既可成就平民菜式，也能进入高端筵席。如果你是无肉不欢的食肉兽，那么就可以做一碗冬瓜盅，消暑又开胃！
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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梅山黑豚小排，洗净后冷水汆烫
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步骤3/9
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水沸腾后， 取出小排沥干水份待用
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步骤4/9
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冬瓜洗净，用汤匙把冬瓜瓤挖出来，尽量挖大一些空间
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步骤5/9
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将小排放入冬瓜盅内，倒入清水至八分满
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步骤6/9
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加入切成小段的细葱和枸杞
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步骤7/9
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以保鲜膜封口冬瓜盅，锅里放入1L清水，然后放个架子或小碗，再把冬瓜放上去
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步骤8/9
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盖上锅盖，大火煮开后，调小火蒸炖2-3小时
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最后一步
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蒸好的冬瓜盅连锅端上桌，揭开保鲜膜撒适量盐即可食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-31
冬瓜盅的其他做法
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