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抓住夏天的尾巴，鲜香清甜排骨冬瓜盅出炉！的做法

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抓住夏天的尾巴，鲜香清甜排骨冬瓜盅出炉！

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冬瓜是“坠火”功能的食材，因为它物美价廉、味道清香，是百搭食材，既可成就平民菜式，也能进入高端筵席。如果你是无肉不欢的食肉兽，那么就可以做一碗冬瓜盅，消暑又开胃！

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1小时以上 | 配菜(中级)

梅山黑豚小排 500克

、

大冬瓜半个

、

葱姜适量

、

枸杞 30克

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
梅山黑豚小排，洗净后冷水汆烫
步骤3/9 点击查看大图
水沸腾后，取出小排沥干水份待用
步骤4/9 点击查看大图
冬瓜洗净，用汤匙把冬瓜瓤挖出来，尽量挖大一些空间
步骤5/9 点击查看大图
将小排放入冬瓜盅内，倒入清水至八分满
步骤6/9 点击查看大图
加入切成小段的细葱和枸杞
步骤7/9 点击查看大图
以保鲜膜封口冬瓜盅，锅里放入1L清水，然后放个架子或小碗，再把冬瓜放上去
步骤8/9 点击查看大图
盖上锅盖，大火煮开后，调小火蒸炖2-3小时
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蒸好的冬瓜盅连锅端上桌，揭开保鲜膜撒适量盐即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-31

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