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红丝绒乳酪蔓越莓（麻薯紫薯）软包的做法

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红丝绒乳酪蔓越莓（麻薯紫薯）软包

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艳丽的颜色，喷香的味道，丝滑的口感，真是叫人欲罢不能。做软欧包以来最喜欢的卖相啦，外貌协会的

食材清单加入采购清单

全麦面粉 300g

、

牛奶 150ml

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

奶粉 15g

、

糖 20g

、

黄油 20g

、

奶油奶酪 120g

、

蔓越莓 40g

、

淡奶油 25g

、

糖 12g

、

鸡蛋 1个

、

红曲粉 8g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，将黄油和奶油奶酪提前放置室温软化备用。将黄油以外所有面团原料依次倒入面包桶，揉面15 分钟。
步骤2/10 点击查看大图
放入软化的黄油，继续揉面直至出手膜。建议30 分钟以上。面团放到湿润地方发酵50 分钟至两倍大。
步骤3/10 点击查看大图
面团发酵期间，准备馅料。软化的奶油奶酪和淡奶油，糖搅拌均匀后用打蛋器稍微打一下，然后放入蔓越莓。至于冰箱冷藏备用。
步骤4/10 点击查看大图
手指戳
步骤5/10 点击查看大图
分成小剂子，排气醒发15分钟。盖上保鲜膜以免变干。
步骤6/10 点击查看大图
我准备了两种馅料，乳酪蔓越莓和麻薯紫薯核桃的。这两种都是基础馅料。大家随口感兴趣添加。
步骤7/10 点击查看大图
面团擀成长方形放入馅料卷起，注意两头捏紧以免跑馅。整理行装至于烤盘。
步骤8/10 点击查看大图
放入湿润地方二次发酵1小时。撒面粉，用面包刀划喜欢的纹路。
步骤9/10 点击查看大图
180度20分钟。烤5 分钟再面包上加盖锡纸以免颜色过深，影响容貌
最后一步点击查看大图
麻薯紫薯核桃的。真是好吃的停不下来！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-31

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