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黄金肉丸子的做法

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黄金肉丸子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1000g

、

盐、生抽、料酒适量

、

胡椒粉、五香粉适量

、

蚝油适量

、

鸡蛋 2个

、

淀粉适量

、

葱花适量

、

姜适量

、

红萝卜 1根

、

面包糠半袋

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉剁碎
步骤2/12 点击查看大图
葱花、姜切沫放入肉馅中
步骤3/12 点击查看大图
再放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、蚝油各1勺
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
再放入2个鸡蛋继续搅拌
步骤6/12 点击查看大图
如果搅拌肉馅时阻力很大可以少放点水
步骤7/12 点击查看大图
放入适量淀粉向一个方向继续搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
一根红萝卜切小丁放入肉馅中继续朝一个方向搅拌
步骤9/12 点击查看大图
用手捏出小丸子
步骤10/12 点击查看大图
放入面包糠的盘子中，上面再撒一层面包糠
步骤11/12 点击查看大图
锅内放油，待油温7层热时放丸子中火炸，2～3分钟取出
最后一步点击查看大图
放入盘子，可以干吃，也可以做丸子汤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-31

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