是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

抹茶可可蛋糕的做法

点击查看大图

抹茶可可蛋糕

浏览 1.4万 · 收藏 81

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 90克

、

糖粉 100g

、

抹茶 3克

、

可可粉 11克

、

黄油 100克

、

鸡蛋 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料
步骤2/12 点击查看大图
抹茶粉与面粉过筛混合，备用
步骤3/12 点击查看大图
可可粉与面粉过筛混合，备用
步骤4/12 点击查看大图
将黄油打发至颜色发白，体积膨松的羽毛状。少量多次加入打散的全蛋液，每次都搅拌至完全吸收。蛋液全部混合后，应该呈完全乳化的细腻顺滑状，没有油水分离。
步骤5/12 点击查看大图
打发的黄油分成两等份，分别加入到抹茶粉里
步骤6/12 点击查看大图
另一半加入可可粉中
步骤7/12 点击查看大图
将抹茶面糊盛入模具中，不需要抹平，自然地堆积起来。将模具在桌面震动以填满空隙。
步骤8/12 点击查看大图
将可可面糊盛在抹茶面糊上，用勺子抹平，表面喷水后入炉烘烤。
步骤9/12 点击查看大图
在烘烤15分钟左右面糊结皮时，取出用刀在表面划一道口子，继续入炉烘烤至成熟。
步骤10/12 点击查看大图
烘烤完成后取出模具，在晾网上晾至微温
步骤11/12 点击查看大图
连同垫纸一同取出将糖浆原料的水和砂糖混合煮沸，用毛刷刷在蛋糕表面，待其彻底凉透，用保鲜膜裹后冷藏过夜，然后切片即可
最后一步点击查看大图
还可以扫描二维码

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-30

换个做法

抹茶可可蛋糕的其他做法

抹茶可可蛋糕的相关分类

马蹄糕圣诞烧仙草棒棒糖玉米饼糖葫芦更多

抹茶可可蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许