大排面(贵阳早餐宵夜肉食党必点)
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老板,大排面!或者是,加块大排!这是家乡早餐店宵夜档经常听到的一声喊,这可不是江浙上海炸过烩过的那种大排,是卤水浸泡,香味入骨的满满一大块肉肉,几大口一咬,腮帮子都塞满了肉,满足。 做起来也很方便,要是有时间就自己熬汤下面,没时间就直接卤水煮大排,一样好吃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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准备材料,卤水,水面,大排
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步骤2/8
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大排:脊骨旁边的肉,带一点点骨头,肉贩会帮你切成块,我买了四块。
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步骤3/8
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卤水烧开,入大排煮10分钟,关火,泡在卤水中过夜;自己没有留老卤水的话,建议买卤水料包现熬,四川二姐卤料可以的,建议红卤味。
步骤4/8
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发布于 2017-08-30
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