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樱桃巴旦木酱挞的做法

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樱桃巴旦木酱挞

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食材清单加入采购清单

巴旦木酥饼挞壳

、

糖粉 225g

、

鸡蛋 150g

、

盐 12g

、

香草精 15g

、

美国去皮巴旦木粉 120g

、

蛋糕粉 810g

、

淡奶油经软化 400g

、

巴旦木酱料成分

、

淡奶油经软化 120g

、

砂糖 240g

、

鸡蛋 125g

、

通用面粉 75g

、

美国去皮巴旦木粉 180g

、

蛋糕粉 250g

烹饪步骤

步骤1/12
巴旦木酥饼挞壳制作方法
步骤2/12
融化黄油和糖，直至顺滑、融合。加入鸡蛋、盐和香草。
步骤3/12
将美国巴旦木粉和蛋糕粉筛撒在一起，然后倒入黄油混合物中搅拌。
步骤4/12
将面团包裹起来，然后在使用前冷藏至少三个小时，最好过夜。
步骤5/12
在撒满面粉的表面将冷却的面团擀成厚度约为6毫米的面皮。将面团铺垫在平底锅上，冷冻30分钟。
步骤6/12
将挞壳在180℃的温度下烘焙直至凝固，呈现白色。
步骤7/12
巴旦木酱料制作方法
步骤8/12
融化黄油和糖，缓慢拌入鸡蛋，频繁刮下碗边的残留物。
步骤9/12
将面粉和美国巴旦木粉混合，然后加入黄油并搅拌，直至混合物柔滑状，无结块，调入蛋糕粉。
步骤10/12
将巴旦木酱馅料压入每只挞壳的底部，将数颗美国樱桃压入巴旦木酱馅料中。
步骤11/12
以180℃的温度对这些挞壳烘焙约25至30分钟，直至馅料膨化，呈浅棕色。
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冷却这些挞壳，如果需要，可在顶部和边缘刷一层融化的美国杏梅酱。如果需要，可将片状去皮美国巴旦木或颗粒状美国巴旦木压在每只挞壳的边缘上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-30

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