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咖喱牛肉饭

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豆粉542983

咖喱来源于印度，是由多种香料制成的酱料，用它做出的美食味道浓郁、色彩金黄，具说咖喱不仅能保护心脏、还有防癌抗癌等多种功效。今天分享给各位亲们一个咖喱牛肉饭的做法，对于我们家来说更为简单，时常有烧好的牛肉在冰箱里备用，想吃时拿出牛肉和咖喱混合加工一下，一碗好吃的咖喱牛肉饭就出炉了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛里脊 1000克
、
姜片 5片
、
料酒 1大勺
、
凉水 半盆
、
植物油 3大勺
、
姜片 5片
、
草菓 1颗
、
肉蒄 1颗
、
八角 3颗
、
桂皮 2片
、
生抽 2勺
、
老抽 2勺
、
冰糖 2小粒
、
香醋 2滴
、
花椒 1勺
、
小茴香 1勺
、
香叶 4片
、
花雕酒 1勺
、
蚝油 1勺
、
土豆 一个
、
胡萝卜 半根
、
洋葱 适量
、
咖喱 3块
、
清水（炒菜用） 适量
、
植物油（炒菜用） 1勺
烹饪步骤
小贴士

1）牛肉烧至过程中不用放盐，由于老抽和生抽有咸度，可以待烧好根据口味再适当添加也不迟。红烧牛肉可以多做一些，晾凉后分成小份放入冰箱方便随吃随取。2）由于咖喱含有盐分，我做咖喱汁时也没有放盐，口味刚刚合适。3）咖喱汁不要收的太稠，由于咖喱的吸水性稍凉后会更稠就不好拌饭了哈！4）我做得咖喱汁是一个人的量，想做多点的亲酌情添加食材，方子里的量都不是绝对，还需配合亲平时的经验和口味来决定，总之多做几次就会更有经验。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-30

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