外酥里嫩 | 牛肉酥饼
酥酥的皮儿,咸香的馅儿,那叫一个好吃,市售的牛肉烧饼就是太贵了,天天买可受不鸟,还是自己动手做吧!使用带有搅拌功能刀头全能破壁料理机搅打的牛肉馅,咬一口满口生香,趁热吃那叫一个香。-麦子厨房
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步骤1/20
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一口香酥,做起来吧!
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步骤2/20
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将牛肉、酱油、料酒、
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步骤3/20
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姜汁、十三香和盐倒入料理机杯中。
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步骤4/20
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搅打均匀成肉糜,腌制30分钟。
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步骤5/20
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油皮制作:将中筋面粉、猪油、
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步骤6/20
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温水和柠檬汁混合与调理盆中。
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步骤7/20
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搅拌均匀成能拉膜的面团,
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步骤8/20
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醒发30分钟。
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步骤9/20
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制作酥皮:将中筋面粉、猪油和柠檬汁混合于调理盆中,
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步骤10/20
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搅拌均匀。
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步骤11/20
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将酥皮包入油皮中,
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步骤12/20
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使用擀面杖擀成椭圆形,
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步骤13/20
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再卷起来。
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步骤14/20
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将卷起来的面团擀成圆形,
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步骤15/20
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放上牛肉馅,团成圆形,
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步骤16/20
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用手按压成饼状。
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步骤17/20
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小红锅装上平烤盘预热完成后,上下烤盘刷适量食用油,
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步骤18/20
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放入饼胚,烘烤12分钟即可。
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步骤19/20
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取出食用。
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最后一步
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馅大皮薄,外酥里嫩!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-30
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