酸辣莲藕
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烹饪步骤
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步骤1/3
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莲藕去皮切薄片,浸入清水中,反复冲洗几次。锅中放水烧热,放入藕片焯水。水再次沸腾半分钟的时间把藕片捞出,过凉水。。辣椒切段、备用。
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步骤2/3
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锅里热油,加花椒干辣椒炝锅,爆出香味。
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最后一步
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加入控干水的藕翻炒,加醋继续翻炒后加入糖、盐适量调味出锅。
小贴士
1.切好后的藕片反复冲洗几次水会更脆爽。
2.白醋要最后放,且量要多些,才能更酸辣。我喜欢吃酸的,也可根据自己口味来定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-30
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