快手又美味的——多彩虾仁
前天买了2斤虾回来,分了三袋冷冻在冰箱里。因为是看着老板刚刚从水里捞出来还没有完全死的虾,还因为这种虾比活虾便宜很多啊,所以都没有想好怎么做就贪婪的都买下了,然后就每天都在考虑怎么吃掉它们,唉,也是好心累的…
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步骤1/12
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自己剥的虾仁,很新鲜
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步骤2/12
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黄瓜,胡萝卜去皮切丁
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步骤3/12
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生姜,蒜头切片
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步骤4/12
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虾仁用蛋清,料酒,2克盐和一点点生粉捏匀腌15分钟
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步骤5/12
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胡萝卜开水焯8成熟,不仅去掉胡萝卜特有的味道而且炒起来方便熟
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步骤6/12
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腌好的虾仁很有粘性
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步骤7/12
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热锅冷油,爆香姜和蒜
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步骤8/12
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倒入虾仁大火翻炒
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步骤9/12
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炒到虾仁断手,大概一分半钟左右
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步骤10/12
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放入胡萝卜和黄瓜,继续翻炒一下,这时放剩下的盐和白糖,再翻炒一分钟
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步骤11/12
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水淀粉勾个薄芡,淋一点点芝麻油,炒匀,关火
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最后一步
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装盘,开吃吧!是不是又简单又快手,而且花钱还不多
只有不是做白灼虾,真的没有必要非得买那活蹦乱跳的虾,所以我一般会买看着老板刚刚捞出水的昏迷不醒的虾,这样只要花买活虾一半的钱,然后可以油爆大虾,也可以剥虾仁,像这样炒了吃,或者做虾滑还可以做虾仁饺子馄饨
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-30
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