泡椒酸笋
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一直以来就特别的爱吃酸笋,每年新鲜的竹笋大量上市的时候我都会去山上采一些嫩嫩的竹笋回来,焯水漂好以后,挤干水份放在冰箱冷冻保存!想吃酸笋的时候就取一点儿出来用泡椒腌制了吃,酸辣爽口开胃,不管是用来下酒佐餐还是当作追剧小零食都是极好的!
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新鲜的竹笋扒皮,清洗干净,焯水后放在冷水中浸泡一晚上!中途多换几次水,去除竹笋里面的涩味儿!(我每年在竹笋大量上市的时候都会准备很多,处理好放冰箱冷冻保存!)
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步骤2/17
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浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用!
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步骤3/17
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准备好一小袋泡椒!(超市里有卖!)
步骤4/17
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发布于 2017-08-29
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