菠萝咕噜排骨
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许多水果加热后维生素就会流失,许多人都认为这是对水果的破坏,让水果毫无营养价值。其实不然,菠萝中含有的维生素并不多,经过炒熟之后也不会流失多少,从而基本能够保证菠萝的营养价值得以完整。 生的菠萝中含有菠萝蛋白酶,这种酶在吃的时候同样会将口腔黏膜上的蛋白质分解,让人口中有麻涩的不舒适感。菠萝蛋白酶可能引起腹痛、恶心、呕吐、麻疹等过敏反应,严重的还会发生呼吸困难及休克。加热之后这种酶变性失活,吃着就没有任何不舒服了
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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排骨买回来不要洗,先用1茶匙盐拌匀,放置冰箱1-3天,要吃之前再洗,此时肉已有咸味,转鲜红色,这样煮的时候不用再加盐,肉已入味。排骨洗净沥干水份,准备些红葱头,没有可以不放
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步骤2/12
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红辣椒,青椒,洋葱切方块,葱白切段
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步骤3/12
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菠萝去芯切小块
步骤4/12

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发布于 2017-08-29
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