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宫保鸡丁张亮快手不辣脆骨版的做法

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宫保鸡丁张亮快手不辣脆骨版

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这是家里小朋友最爱的一道菜，只是小朋友不能吃辣，所以没有正宗川菜版的香辣热烈，但不失为一道开胃下饭的可口之选

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3个

、

花生米 100克

、

生姜 8片

、

料酒 15克

、

香醋 10克

、

盐 1克

、

糖 5克

、

淀粉 3克

、

老抽 5克

、

白胡椒粉 1克

、

鸡精 2克

、

胡萝卜半根

、

黄瓜半根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡丁优选鸡腿肉或是鸡胸肉，因为我们这里能买到的大多是冷冻鸡肉，同时小朋友又喜欢吃脆骨，就买了菜市成品的鸡丁，简单方便，自己用鸡肉切丁的，可以同时放适量盐，白胡椒，料酒，生抽，淀粉调味拌匀，静置待用。
步骤2/6 点击查看大图
准备一应配料，胡萝卜、黄瓜切丁，花生米油炸待用，蒜瓣切片，生姜切沫，香葱待用。
步骤3/6 点击查看大图
热锅起油，放葱姜爆香。
步骤4/6 点击查看大图
放入已经拌好的鸡丁，快速翻炒，鸡肉熟的很快。
步骤5/6 点击查看大图
放入一应配料，同时放少量料酒，生抽。加入少量白糖，最后放适量食盐。
最后一步点击查看大图
全程不到2分钟左右，鸡肉熟的快，胡萝卜和黄瓜也不用太熟即可。全程快速翻炒，出锅装盘，大功告成！

小贴士

1，鸡肉是补充蛋白的好食材，配上胡萝卜，黄瓜，花生米何种口感不同的配料，吃起来津津有味。 2，菜市场买回的鸡丁比较大，可以用剪刀剪小一点，我这里还是比较大了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-29

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