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酱汁排骨

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小瑞C

张亮在节目里做了糖醋排骨，色泽艳丽，味道醇香，看着让人流口水。因为甜，家里有老人不适合多吃，今天我改良了一下，主要食材还是排骨。做一道酱汁排骨，为爱的人下厨房，此菜味道咸鲜，汁甘香醇，制作方法简单。孩子们也都很喜欢吃，是居家必备的一道家常菜。分享一下我的做法，分享给喜欢的人
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
排骨 500g
、
豆瓣酱 50g
、
蒜子 8g
、
八角 3g
、
生姜 8g
、
花椒粉 3g
、
老抽 10g
、
生抽 15g
、
油 50g
、
盐 2g
烹饪步骤
小贴士

排骨做之前焯一下水，可以去除血腥味。如果喜欢吃肉酥烂点的，收汁前再淋上半碗凉水即可。盐不可以多加，酱油和豆瓣酱已经有咸味，口味淡可不加盐。提前用淘米水浸泡，可以去除排骨上的污垢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-29

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