燕麦薯圆糖水

浏览 2.6万 · 收藏 121

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

尽管已经入秋了，但天气还是挺热的。比起吃冰棍喝冰饮，最健康和惬意的消暑方式还是喝上一大碗美味的糖水了，尤其再配上一颗颗黄澄澄的薯圆，真是当饭吃也没问题啊，肯定会瘦的。家里每次煮粥的时候，我都习惯加一勺燕麦进去，所以这次做这个消暑的薯圆糖水，也是加了一小碗进去熬出来的一大锅，直接被家里人喝光光了，可见燕麦和薯圆的搭配十分可口。红薯本身就是粗纤维的粗粮食品，做成薯圆后煮熟，一口一个十分美味，再加上燕麦又是低糖高营养的食物代表，所以这一碗下去，不但能消暑解渴，还可以清理肠胃减脂瘦身，所以怕胖的，嘴馋的，都可以煮起来了。

食材清单加入采购清单

红薯泥 100克

、

糯米粉 130克

、

Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片 20克

、

薏米 30克

、

花生 50克

、

冰糖 20克

、

清水 500-600克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先将所有的食材都准备好，因为要保证糖水的顺滑口感，所以建议用完整谷粒的大燕麦片来做比较好，否则成品会过于粘稠。薏米需要提前泡6小时以上，泡软后再煮。
步骤2/15 点击查看大图
红薯去皮后切成片，然后放到蒸锅里蒸熟，我蒸了大约15分钟。
步骤3/15 点击查看大图
取大约100克的红薯放到碗里，然后用擀面杖捣成红薯泥状。
步骤4/15 点击查看大图
加入130克左右的糯米粉。
步骤5/15 点击查看大图
之后将材料揉成一个柔软的红薯面团。
步骤6/15 点击查看大图
取1/4的面团，然后搓成图中这样的长条形，尽量一样粗细，直径一厘米左右即可。
步骤7/15 点击查看大图
然后切成长约1.5cm的小圆柱形，再撒点糯米粉防粘，这就是做好的薯圆了。
步骤8/15 点击查看大图
一次吃不了这么多，所以全部做好以后，取出1/3的量来，剩下的都放到袋子里进冰箱冷冻保存吧。每次吃的时候取出来煮熟就可以了。
步骤9/15 点击查看大图
薏米泡好后，花生米清洗干净，一起倒入小锅内，再加入两大碗的清水。
步骤10/15 点击查看大图
然后用中火熬煮，煮差不多半个小时左右就可以了。
步骤11/15 点击查看大图
此时倒入适量的薯圆。
步骤12/15 点击查看大图
再倒入冰糖，甜度根据自己的口味调整吧
步骤13/15 点击查看大图
最后倒入大颗粒的燕麦片，然后再煮五分钟左右。
步骤14/15 点击查看大图
煮到冰糖融化，薯圆飘起来就行了，盛到碗里就可以喝了。
最后一步点击查看大图
薏米去湿气，燕麦加营养，一碗甜水下去，什么都有了。

小贴士

婶子碎碎念 ❥ 薏米不泡直接煮会比较硬，如果时间来不及泡，可以借助电压力锅然后选择煮粥模式将薏米和花生米先煮熟，后面再继续操作。 ❥ 煮薏米花生汤需要差不多半个小时，所以可以先煮上，然后开始蒸红薯做薯圆，等到煮的差不多了直接放薯圆冰糖燕麦进去再煮5分钟就就可以了 ❥ 因为大家用的红薯含水量不同，所以我加的130克糯米粉是参考值，大家以自己的红薯面团能成团并在搓条的时候不易散开不会碎就可以了。 ❥ 燕麦片煮熟后会变得粘稠，所以这个建议用整粒的大燕麦片最好。第二期燕麦片福利来啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-29

换个做法