家常肉包
目前我吃过的包子里最好吃的包子!
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步骤1/23
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牛奶和酵母混合静置5分钟
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步骤2/23
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加上面粉和鸡蛋开始揉面
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步骤3/23
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揉到三光,如图手光面光盆光(如图所示)
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步骤4/23
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盖保鲜膜开始发酵
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步骤5/23
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发酵的时候可以准备肉馅,我选择了绞肉机
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步骤6/23
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打成肉馅(手剁口感会更好)
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步骤7/23
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放入除葱花以外的所有调料
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步骤8/23
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搅拌至上劲(大概需要10分钟左右)
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步骤9/23
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这时候面团也发酵好了,发酵到两倍大就可以了
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步骤10/23
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发酵好的面团拿出来揉面排气,这个也是一个体力活
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步骤11/23
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揉到面团切开没有气孔才可以哦,如图所示
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步骤12/23
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揉好的面团分成适量大小,我切的40克一个,准备包包子了
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步骤13/23
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之前拌好的肉馅放入葱花,葱花一定要在最后才放哦。
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步骤14/23
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搅拌均匀
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步骤15/23
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取一个面团擀圆,中间厚周围薄
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步骤16/23
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放入适量肉馅捏成包子得样子
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步骤17/23
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如图所示,(不要吐槽我的包子丑我也很绝望啊)
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步骤18/23
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全部包好之后醒发10分钟,热水上锅蒸15分钟左右,熟了以后等三分钟再开盖
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步骤19/23
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安慰自己好吃不在褶
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步骤20/23
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除了难看其他都很棒
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步骤21/23
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好吃的哦
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步骤22/23
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2017-08-29
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