清炒蒜蓉西蓝花
故事就是一个被家里用刀架着入厨房的小女孩
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步骤1/9
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西蓝花削成差不多大小,尽量保持一朵,太大就对半削开
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步骤2/9
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放水煮开几滴植物油!爱什么油就什么油!拇指和食指拿一小撮盐放进去
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步骤3/9
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倒入削好洗干净的西蓝花(中间翻一下,一共煮两分钟,爱吃软一点的可以多煮三十秒)
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步骤4/9
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捞出来或者直接倒在筛子上面用冷水冲一下冲到西蓝花变冷,然后这样做会让你的花脆到扎牙
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步骤5/9
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淀粉,蒜,鸡精,盐。放一起
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步骤6/9
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加水,大概是你碗里材料的体积的三倍
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步骤7/9
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锅热水干了放油,看着放。
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步骤8/9
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油冒气了放西蓝花,翻炒几下,翻炒个一两分钟,看你喜欢吃多熟的,这玩意儿焯水的时候就熟了
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最后一步
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倒进第六步的淀粉水,翻炒西蓝花,淀粉变成透明糊糊,你的西蓝花像抛了光一样亮,就可以上碟了,过程大概40秒至一分钟
焯水的时候可以在水里放一两颗小冰糖也可以省略,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-28
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