台湾生煎包(灌汤包)
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步骤1/14
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将温水,酵母放一起成为酵母水,和面
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步骤2/14
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盖好放在阳光充足的地方发面
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步骤3/14
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准备馅材料
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步骤4/14
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木耳胡萝卜葱花切碎
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步骤5/14
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清水,老抽,盐,鸡精,香油,花生油适量活馅
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步骤6/14
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肉冻切碎,有好多的胶原蛋白
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步骤7/14
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切碎的木耳胡萝卜肉冻与肉馅混合放入冰箱,避免肉馅全变成汤水,等待发面
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步骤8/14
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揪成大小相等的剂子,擀成薄片,注意不能特别薄
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步骤9/14
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开始包包子
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步骤10/14
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平底锅加热放花生油,,放入包子加水,包子的多一半高为宜,撒上黑芝麻盖盖子,12分钟左右看锅,时间长了会糊
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步骤11/14
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成品台湾生煎包
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步骤12/14
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直接放锅里蒸~水烧开放包子,要不容易粘锅,大概15分钟
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步骤13/14
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成品灌汤包
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最后一步
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享受吧
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发布于 2017-08-28
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