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莲花番茄的做法

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莲花番茄

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这道菜小朋友说叫花茄比较好，当我看到家里的观音时，我忽然发现番茄这样的形状像莲花，莲花被崇为君子，自古以来，中国人便喜爱这种植物，认为它是洁身自好、不同流合污的高尚品德的象征，因此诗人有“莲生淤泥中，不与泥同调”之赞。思考了几天，做了这道菜，让莲花开在我的盘子里！！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

番茄 3个

、

鸡蛋 2个

、

金针菇 1小把

、

虾皮小半碗

、

花生油 1大勺

、

酱油 1勺

、

米酒 1小勺

、

葱花适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将一个番茄洗净竖起来，旁边放二根筷子，先横竖各切一刀。
步骤2/14 点击查看大图
再移动番茄，共切成8瓣，切记底部不能切断，留1小部分。
步骤3/14 点击查看大图
将番茄里的肉块和汁挖出来（不可挖破番茄，保留部分皮肉），放碗中。
步骤4/14 点击查看大图
温的盐水（温水中放点盐）泡发虾皮10-15分钟后，冲洗几次，沥水。
步骤5/14 点击查看大图
将二个鸡蛋打散。放入沥干水的虾皮，倒点米酒，一起搅拌。
步骤6/14 点击查看大图
将金针菇洗净，切去尾部（图的右边那团是其尾部），切成小段。
步骤7/14 点击查看大图
炒锅置电磁炉,锅中热花生油，倒入虾皮蛋液煎。再翻面煎，并炒散。
步骤8/14 点击查看大图
倒入番茄肉和姜片，倒入金针菇，一起翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
倒入酱油翻炒。
步骤10/14 点击查看大图
调入盐，炒匀（炒好了花朵的内馅菜）。
步骤11/14 点击查看大图
将番茄花放盘中，置微波炉加热1分钟。
步骤12/14 点击查看大图
将内馅菜用勺子装入番茄花中，撒上葱花即可。
步骤13/14 点击查看大图
花开富贵！
最后一步点击查看大图
花儿笑！

小贴士

1温的盐水（即：温水中放点盐）泡发虾皮10-15分钟，可去除虾皮中不好的成份。 2金针菇洗净，切去尾部不要，即：成团的那部分切去，菇的头部是有盖的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-28

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