莲花番茄
这道菜小朋友说叫花茄比较好,当我看到家里的观音时,我忽然发现番茄这样的形状像莲花,莲花被崇为君子,自古以来,中国人便喜爱这种植物,认为它是洁身自好、不同流合污的高尚品德的象征,因此诗人有“莲生淤泥中,不与泥同调”之赞。思考了几天,做了这道菜,让莲花开在我的盘子里!!
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步骤1/14
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将一个番茄洗净竖起来,旁边放二根筷子,先横竖各切一刀。
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步骤2/14
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再移动番茄,共切成8瓣,切记底部不能切断,留1小部分。
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步骤3/14
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将番茄里的肉块和汁挖出来(不可挖破番茄,保留部分皮肉),放碗中。
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步骤4/14
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温的盐水(温水中放点盐)泡发虾皮10-15分钟后,冲洗几次,沥水。
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步骤5/14
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将二个鸡蛋打散。 放入沥干水的虾皮,倒点米酒,一起搅拌。
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步骤6/14
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将金针菇洗净,切去尾部(图的右边那团是其尾部),切成小段。
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步骤7/14
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炒锅置电磁炉,锅中热花生油,倒入虾皮蛋液煎。再翻面煎,并炒散。
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步骤8/14
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倒入番茄肉和姜片,倒入金针菇,一起翻炒。
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步骤9/14
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倒入酱油翻炒。
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步骤10/14
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调入盐,炒匀(炒好了花朵的内馅菜)。
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步骤11/14
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将番茄花放盘中,置微波炉加热1分钟。
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步骤12/14
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将内馅菜用勺子装入番茄花中,撒上葱花即可。
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步骤13/14
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花开富贵!
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最后一步
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花儿笑!
1温的盐水(即:温水中放点盐)泡发虾皮10-15分钟,可去除虾皮中不好的成份。
2金针菇洗净,切去尾部不要,即:成团的那部分切去,菇的头部是有盖的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-28
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