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酱爆黄瓜肉丁的做法

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酱爆黄瓜肉丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 200g

、

黄瓜一根

、

葱姜蒜适量

、

盐 1克

、

胡椒粉 1克

、

花椒粉 1克

、

酱油 2克

、

甜面酱适量

、

鸡蛋液 10克

、

白糖 2克

烹饪步骤

步骤1/3
里脊肉切成指甲盖大小的丁状，黄瓜洗净切成同肉丁大小一致的形状。葱姜切丝泡水，蒜切片。
步骤2/3
黄瓜丁放少许盐腌一下，肉丁里加葱姜水、盐、胡椒粉、花椒粉、酱油拌匀，放蛋液和淀粉用手抓匀。
最后一步
油锅烧热，放肉丁翻炒至变色断生后捞出，炒锅洗净后重新放油烧热，转小火，放甜面酱炒香，接着放蒜片和肉丁翻炒至肉丁均匀裹上酱汁，最后放黄瓜丁翻炒断生即刻盛出装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-28

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