蒜蓉生菜,给肉都不换
这道菜是厨房小白的挚爱,上手快零失败,学会了给家人露一手,一定会得到大家的赞赏,就连不爱吃菜的孩子都能吃的津津有味。
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步骤1/10
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我们先来处理食材:生菜把叶子掰开,清洗干净,沥干水分。生菜的根部会藏着很多泥沙,所以一定要掰开清洗。大蒜去皮切成蒜末。
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步骤2/10
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烧开一锅水,放入少许食盐,把生菜叶放进去烫30秒,立刻捞出过凉水。这样做可以保证生菜叶翠绿不变黄,口感还依然爽脆。
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步骤3/10
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多功能锅大火热锅,倒入一勺植物油,油烧至七成热时,倒入蒜末。
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步骤4/10
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蒜末不停翻炒,炒到能闻到明显的香味,蒜末变得金黄,加入生抽和蚝油,翻炒均匀。
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步骤5/10
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一勺淀粉加半碗水,混合均匀,倒入锅中,翻炒至汤汁浓稠即可。
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步骤6/10
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焯水的生菜整齐的码放到盘子里,用勺子把蒜蓉浇到生菜上即可。
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脆爽可口
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一盘不够吃
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步骤9/10
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吃的时候也可以用筷子翻拌均匀,吃起来味道更好。
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最后一步
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1、生菜焯水的时候一定要注意,时间宁短勿长,看见菜叶变软就马上捞出来,一旦煮软了就不好吃了。
2、蒜蓉酱里加入了较多的生抽和蚝油,盐味足够,不需要另外加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-22
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