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清汤抄手的做法

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清汤抄手

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我可能是个假重庆人，不喜辣，爱面食。我从小是奶奶带大的，我的厨艺大多也是奶奶教的。这道菜是我很小的时候奶奶教我的，每一个都是爱与思念的味道。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

葱 100g

、

姜一块

、

蒜 3瓣

、

香油小勺

、

花椒粉小勺

、

盐适量

、

酱油小勺

、

鸡蛋 1个

、

淀粉一小把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
如图准备食材
步骤2/10 点击查看大图
五花肉去皮剁成肉酱。可以在市场机打
步骤3/10 点击查看大图
葱姜蒜都切成碎颗粒
步骤4/10 点击查看大图
将鸡蛋打入碗中，加一勺花椒粉，少量香油，生抽，淀粉，葱姜（切好的留一点佐料用），均匀和在一起。
步骤5/10 点击查看大图
和好了以后，把面皮拿出来准备包啦。
步骤6/10 点击查看大图
1 拿起一张抄手皮2 用筷子挑起适量的馅儿，不要太多，以免包不住。3 对折成三角形4 找到中心位置，两角朝中心靠拢（可将中指抵在中心位置，方便两角靠拢）5 将其中一个角上用筷子蘸一点馅儿液，另一角放上去粘连好。
步骤7/10 点击查看大图
如图
步骤8/10 点击查看大图
如果要存放。将盒子里撒一点面粉放上去，再在抄手上撒一点。放冰箱存放
步骤9/10 点击查看大图
将剩下的姜蒜放入碗里，加一点味精，酱油，香油，喜欢辣的加一点辣椒，个人爱好调味，水烧开后将菜烫一下。抄手放下去大火煮到漂起来（最多10分钟），出锅，撒上葱花。
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真的好吃哟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-28

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