火腿锡纸烤鲈鱼
ps:点击步骤图是GIF的哟~~~ 这几天如果你去逛菜市场的话, 卖鱼的老板们肯定都会极力推荐同一种鱼类: 鲈鱼! 此时的鲈鱼正当时, 肉质白嫩肥美,细密的肉是一片片蒜瓣形的, 吃起来更是鲜嫩清香, 还有润燥和养胃的双重作用, 是秋季滋补的首选。
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步骤1/5
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鲈鱼处理干净后,去头去尾,切成2厘米宽的鱼块。
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步骤2/5
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用料酒、盐、切成片的大蒜与生姜腌制15-30分钟。
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步骤3/5
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把蒜片、生姜摆到裁好的锡纸上,然后依次放上腌制好的鱼块、切成片的百变火腿、切成段的小葱,最后淋上一点点油。(橄榄油、黄油都可以,橄榄油烤出的味道是中国风的,用黄油烤的话更有西餐的风味。)
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步骤4/5
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锡纸的四边卷好密封,放到烤盘上。
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最后一步
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烤箱预热30秒,放入烤箱100℃烤12分钟左右就可以出炉啦。
这道火腿锡纸烤鲈鱼肉质更有弹性,加入百变火腿后愈加淡甜鲜香了。家宴中若是端出这么一道逼格满满的“餐厅菜”,必能收获一堆“你厨艺好腻害”的星星眼啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-28
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