赛螃蟹炒年糕
这周广东地区刮台风，买的梭子蟹都没到，想想赛螃蟹会不会有螃蟹的味道，结果就尝试了那么一下。结果感觉挺好
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步骤1/7
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年糕水煮软后放冷水备用
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步骤2/7
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鸡蛋打碎，分开蛋黄和蛋清
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步骤3/7
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分别把蛋黄和蛋清轻炒
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步骤4/7
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注意油不要太多，但是太少会粘锅，最好用不粘锅做
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步骤5/7
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放入切好的姜蒜辣椒末，爆出香味，蒜末不放也可以，喜欢蒜的味道就放一点，待香味炒出放一点糖，醋，生抽
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步骤6/7
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然后放入控干水分的年糕稍稍翻炒，最后再放入之前炒好的蛋清和蛋黄
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最后一步
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最后翻炒一下就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-28
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