奶油裱花蛋糕
今天是七夕,为天下有情人送上蛋糕和奶油花,祝甜甜蜜蜜。不用色素也能做出有色彩的蛋糕
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步骤1/9
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先烤一个八寸一个六寸的戚风蛋糕
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步骤2/9
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700克奶油加50克细纱糖打发到裱花状态
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步骤3/9
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火龙果切小块放入筛子中用匙子压出果汁
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步骤4/9
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100克的奶油加入10克糖,慢慢加入多点火龙果汁打成深粉色的奶油,200克奶油加入20克糖放少量火龙果汁打成浅色的奶油。打好的奶油如还未用放冰箱冷藏避免溶化。
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步骤5/9
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每个蛋糕到切成三片,每片涂上奶油加入芒果再涂上奶油才放下一片。
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步骤6/9
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两个蛋糕表面与侧面到分别抺上奶油,然后把六寸的蛋糕放上八寸的中间。因为要在表面裱花蛋糕不需抺得很好。
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步骤7/9
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裱花袋放入白色奶油用花篮花嘴在底层外围先从下往上裱出条纹。
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步骤8/9
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裱花袋装入深粉色奶油用五龄花嘴裱上一圈花,再用浅色奶油裱上花型一直将蛋糕裱完,空隙位置还是用这花嘴挤上小花。放上装饰牌即可。
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最后一步
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成品
火龙果汁的用量关系到奶油颜色的深浅,想要深色多放几滴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-28
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