小杰私厨之奶油焦糖布丁
小时候看到日本动画里的布丁觉得很诱惑,一晃一晃很Q弹的样子,很想有一天能够自己亲手制作满足自己吃货的愿望
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步骤1/11
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准备好食材:鲜牛奶250毫升,淡奶油125毫升,白砂糖适量,吉利丁片2块
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步骤2/11
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将鲜牛奶和淡奶油按2比1的比例,分别加入250毫升和125毫升
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步骤3/11
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根据自己的口味加入适量的糖,中火煮至糖溶化,但不要煮沸
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步骤4/11
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加入2块吉利丁片,搅拌至溶化
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步骤5/11
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刷一层油,倒入白砂糖入锅,小火炒至褐色,制成焦糖
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步骤6/11
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将焦糖倒入模具,再加入混合奶汁
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步骤7/11
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放凉后放入冰箱冷藏4个小时即可
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步骤8/11
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噔蹬蹬,超级Q弹的奶油焦糖布丁便出炉了!
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步骤9/11
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小技巧,可以在模具上擦上一层食用油再倒入焦糖和奶汁,这样更容易脱落
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步骤10/11
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一看就知道好吃,终于实现小时候的愿望
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最后一步
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你也来试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-27
奶油焦糖布丁的其他做法
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