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大盘鸡（家常版）的做法

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大盘鸡（家常版）

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鸡肉 500g

、

土豆 3个

、

白砂糖适量

、

青椒 2个

、

干辣椒少许

、

生姜 5片

、

大蒜 7瓣

、

大盘鸡调料适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡肉、土豆洗净后切块，锅中倒入水，放鸡块煮10分钟后捞出
步骤2/12 点击查看大图
青椒、生姜、大蒜，切好备用
步骤3/12 点击查看大图
另起一锅，开小火倒入一点点清油，放土豆
步骤4/12 点击查看大图
煎至土豆两面微焦，盛出
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒油，放白砂糖，熬糖色（小火）
步骤6/12 点击查看大图
倒入焯好的鸡肉，炒至表面微焦
步骤7/12 点击查看大图
放入生姜、大蒜、干辣椒炒香
步骤8/12 点击查看大图
倒入酱炒均匀（小伙伴可以去超市买专门做大盘鸡的调料，我的这个酱是我妈妈自己做的）
步骤9/12 点击查看大图
倒入开水没过鸡肉，煮25分钟
步骤10/12 点击查看大图
鸡肉煮25分钟后倒入土豆块，煮10分钟
步骤11/12 点击查看大图
加入青椒、盐适量
最后一步点击查看大图
翻炒片刻后盛出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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