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超美味麻辣鱼的做法

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超美味麻辣鱼

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一直在学妈妈做菜，终于有一道菜可以拿出手了，这是妈妈的味道~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

姜适量

、

蒜适量

、

大葱一根

、

青花椒鱼作料一包

、

干辣椒 3～5个

、

料酒适量

、

鲫鱼一条

、

蘑菇适量

、

豆腐皮适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

芡粉（红薯粉）适量

、

小葱 3根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，鱼加入料酒、淀粉和少量的盐，进行腌制处理，放置一边备用。
步骤2/9 点击查看大图
冷锅热油；
步骤3/9 点击查看大图
开小火，倒入鱼佐料里的酱包和辣椒，再放入干辣椒；
步骤4/9 点击查看大图
加入大葱和姜，进行翻炒，直至大葱被辣椒油完全沁透，香味扑鼻；
步骤5/9 点击查看大图
倒入冷开水（冷水），进行大火煮，同时放入盐，尝一下汤的味道是否可行；
步骤6/9 点击查看大图
水开后4分钟左右，轻轻将已经腌制好的鱼放入锅中，汤开后，转中小火，进行烹煮；
步骤7/9 点击查看大图
汤开后，放入蘑菇和蒜；
步骤8/9 点击查看大图
接着放入易熟的豆腐皮，倒入鸡精，倒入最后一包小料，调剂一下味道，小火烹煮；
最后一步点击查看大图
5分钟后，关火，倒入盆中，放入小葱，完成。

小贴士

鱼也可以用油炸一下再煮，会更香哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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