孜然烤羊排
提早贴秋膘 来一块原味香嫩的新疆风味烤羊排 个人觉得腌制的调料不宜过多 就吃一个羊肉鲜美香嫩的原味
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麦德龙的羊排品质的确有保证 内蒙的羔羊羊排 化冻清水泡上一个小时
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取点白膜 吹干水分后 没有刺肉的针就拿叉子代替了 戳！戳！戳！这样腌制时能更入味
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洋葱铺上 撒上孜然粉 加些料酒生抽 用保鲜膜裹上严实
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步骤4/8
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进去冰箱过一夜 如果时间来不及 其实提前几个小时也可以 或者不腌其实也不影响口感 做菜就是要随性 哈哈
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拿出后 垫上锡纸 正反面刷上一层油 再撒上孜然粉和辣椒粉 （孜然粉和辣椒粉都是来自网购的新疆货 味道纯正）
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第一遍用锡纸裹严实后 220度50分钟 以保证肉熟而嫩
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第二遍 敞开锡纸 250度10-15分钟 让面上更香脆 如口味重可再加些孜然
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最后一步
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出炉 刀切手撕一起上 大口吃肉大口喝酒贴秋膘吧
1.腌制调料简单即可 吃羊肉的原味 2.孜然和辣椒粉最好能用到新疆正宗的 而且孜然分大颗粒和细粉的 都用些口味更佳 3.最后敞开口烤时 如果喜欢香脆焦味的话 烤的时间可以更长些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-27
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