葡式蛋挞的做法

点击查看大图

葡式蛋挞

浏览 4702 · 收藏 13

比较喜欢吃蛋挞，之前一直没时间自己做。现在总算可以试一下啦~

食材清单加入采购清单

纯牛奶 120g

、

淡奶油 120g

、

鸡蛋 3个

、

白糖 20g

、

吉士粉 10g

、

炼奶 5g

、

蛋挞皮 9个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
淡奶油，纯牛奶，白砂糖，吉士粉，炼奶准备好。
步骤2/11 点击查看大图
淡奶油，纯牛奶，白砂糖，炼奶。（因为加了炼奶所以白砂糖我没放很多，不喜欢吃太甜的，加炼奶做出来的奶香味十足。）倒进容器里搅拌均匀，再放入吉士粉搅拌。（个人要求不高，省事点就不拿去加热融解了）再把分离的蛋黄搅拌好放进来继续搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
之后拿来网购的蛋挞皮解冻准备分蛋液。
步骤4/11 点击查看大图
摆好
步骤5/11 点击查看大图
分液，每个大概放八分满就可以。
步骤6/11 点击查看大图
因为第一次做没买到蛋液过滤筛和搅拌器，所以液体偏粗糙点，但是也过得去。
步骤7/11 点击查看大图
三层的烤箱放中间烤，上下火一起开，190度左右，大概烤20分钟。（也可以看情况而定，像我这个偏大的。所以有烤25分钟这样。）后几分钟可以把它移到第一层烤，这样上色比较好，看起来像葡挞。
步骤8/11 点击查看大图
烤出来皮还算酥，奶香味很浓，妈妈很喜欢吃。
步骤9/11 点击查看大图
没过滤看起来就是粗糙点，不过自己吃的不影响。
步骤10/11 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
以后再接再厉~

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

换个做法

葡式蛋挞的相关分类

蛋挞瑞士卷山楂腌萝卜萝卜丸子大闸蟹更多

葡式蛋挞的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许