脆皮蛋糕
这款蛋糕只用鸡蛋,面粉和糖,无水无油,刚出炉时外酥里嫩,很适合老年人和小朋友吃!
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步骤1/11
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所有食材称重!
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步骤2/11
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鸡蛋加入白糖,加入几滴白醋打发!
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步骤3/11
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第一阶段
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步骤4/11
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全蛋打发会比打蛋清耗时!
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步骤5/11
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打到蛋液细腻,提起打蛋器纹路不会立马消失
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步骤6/11
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筛入低粉,翻拌均匀。
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步骤7/11
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装入裱花袋!这时预热烤箱,180度5分钟。
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步骤8/11
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模具要抹油,一会好脱模!撒上芝麻!
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步骤9/11
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入烤箱!180度烤20分钟。
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步骤10/11
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大概十分钟的样子,每个烤箱都有自己的脾气,我说的温度和时间,都是按照我的烤箱,所以亲们要随时观察自己的烤箱!蛋糕上色差不多以后,就用牙签试试熟没熟!
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最后一步
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出炉,趁热吃…放一会就不脆了
80克的糖,我感觉是有点甜的,家里有老人的话,可以减10克试试!厨艺满满的一天!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-26
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