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葱爆花蛤的做法

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葱爆花蛤

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食材清单加入采购清单

姜 4片

、

花蛤一斤半

、

大蒜 4片

、

辣椒 2个

、

葱 2根

、

蚝油 2勺

、

油 1/3碗

、

酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花甲洗净，冷水入锅，放蒸盘上大火蒸～（花蛤买回家后若用盐水浸泡一小时，能吐出大部分的泥沙，浸泡时间越久吐的越干净）
步骤2/7 点击查看大图
等水烧开后，花蛤也就开壳了，此时，捡出带有泥沙的花蛤用清水清洗，既能快速去除泥沙，还能保留花蛤的大部分鲜甜
步骤3/7 点击查看大图
起锅，热油，葱姜辣椒大火爆香
步骤4/7 点击查看大图
随后加入花蛤和酱油快速爆炒30秒
步骤5/7 点击查看大图
爆炒过后加少量水使之入味均匀
步骤6/7 点击查看大图
待快收汁时，加入葱花翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
出锅，装盘，很鲜，很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-26

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