8寸芒果芝士蛋糕(免烤箱)
一直很想尝试做芝士蛋糕,这些天妈妈来我家,而且正好过生日,于是我就为她做了这个芒果芝士,从冰箱拿出来,闻到香浓的芒果味,当我尝到第一口的时候,被它的美味惊呆了!这是8寸的配方,分享给大家,祝你们成功。
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步骤1/13
先把奶油奶酪从冰箱拿出来,常温解冻。把淡奶油放到冰箱冷藏温度至8℃度左右。
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步骤2/13
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用擀面棍把饼干尽量压碎取200克(200克奥利奥饼干碎用于8寸饼底大约是5cm厚)
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步骤3/13
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在八寸蛋糕活模底下放一张油纸,扣上,然后把多余的纸边剪掉。
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步骤4/13
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把压碎的饼干倒进模里,加上适量的牛奶增加湿度,再用硅胶刀用力压平即可。(这个配方由于饼干吸收了牛奶的水份,做的饼底是比较结实带有粘性的,如果想要松脆的口感,可以把牛奶改为黄油即可)
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步骤5/13
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这是压好的饼底,把压好的饼底放进冰箱冷藏备用。
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步骤6/13
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洗干净的芒果取肉,一半打成果浆,一半切粒。
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步骤7/13
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奶酪软化之后压拌顺滑,加入白糖和芒果泥混合均匀。
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步骤8/13
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芒果浆和奶酪混合后,如果有一些颗粒状,我们可以过筛一下,奶酪糊就会比较细腻。
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步骤9/13
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把淡奶油高速打发5-6成后加入到芒果奶酪糊中混合均匀,再加入适量的芒果粒,搅拌均匀。
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步骤10/13
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吉利丁片用冰水浸泡软化后放入小碗,隔热水溶化后加入到奶酪糊中搅拌均匀,从冰箱拿出准备好的饼底,把混合好的奶酪糊缓慢倒入模中,用保鲜膜密封好,再放入冰箱冷藏4个小时即可食用。
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步骤11/13
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分享一下成品图。
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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这次选的芒果太熟了,所以果粒看起来不算很新鲜,但是果浆香味很浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-25
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