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法式鲜树莓蓝莓慕斯+

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难吃的其他畜类很飘摇

法式甜点的特点就是精致、完美、小资、嗲嗲的颜色，想要又美又好吃！那秘方就在下面的自制树莓果酱胶啦～
食材清单 加入采购清单
巧克力慕斯部分
、
牛奶巧克力（百分之50.4浓度） 35克
、
黑巧克力（浓度百分之70） 35克
、
混合淡奶油 130克
、
牛奶 30克
、
铁塔淡奶油 45克
、
朗姆酒 一小匙
、
吉利丁片 5克
、
树莓果酱
、
冷冻树莓 90克
、
蓝莓 50克
、
水 50克
、
韩国细砂糖 20克
、
柠檬汁 5克
、
玉米淀粉 8克
、
朗姆酒 一小匙
、
树莓慕斯部分
、
树莓果酱 150克
、
细砂糖 10克
、
吉利丁片 8克
、
动植物混合奶油 100克
、
铁塔奶油 100克
烹饪步骤
小贴士

一：吉利丁片不能在超过80度融化。 二：树莓果酱放凉后加入朗姆酒。 三：注意入模具后冷冻一夜后再脱模出来的慕斯才光滑。 四：奶油都是打到七分发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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