椰蓉蛋糕
椰蓉蛋糕,唇齿留香
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步骤1/12
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1.准备好所有的材料,称好重量。
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步骤2/12
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2.将三个鸡蛋打到干净无水无油的打蛋盆中,烤箱170度上下火预热着
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步骤3/12
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3.一次性加入所有砂糖,用电动打蛋器打发。
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步骤4/12
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4.打到变成细腻蓬松,提起打蛋头滴落纹路不会很快消失的状态
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步骤5/12
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5.椰蓉和椰浆称重,倒入打好的鸡蛋内
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步骤6/12
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6.低筋面粉筛入鸡蛋内
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步骤7/12
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7用手动蛋抽切拌均匀,不要划圈搅拌
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步骤8/12
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8.倒入玉米油,用硅胶刀快速轻柔的翻拌均匀
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步骤9/12
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9.注意手法,不要搅拌
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步骤10/12
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10拌好的面糊,倒入模具中,八分满,稍微震一下大气泡,撒上一些杏仁片装饰一下
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步骤11/12
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11.立刻放入烤箱中层,所以烤箱一定要在开始时就预热好。.烤箱170度,烤20分钟,中途不要打开烤箱。
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最后一步
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12.烤好后在烤箱中放两分钟再取出来,直接在模具里晾凉,我用的是不粘模具,如果没有不沾模具用纸托或者杯子都是可以的。
1.一定要提前准备好所有的材料和预热着烤箱,因为蛋糕要避免消泡就是速度要快。不然后面手忙脚乱耽误时间。
2.开始阶段用蛋抽切拌会更加的省时快速,后面用硅胶刀拌是把打蛋盆边上的要挂下来,混合均匀。
3.如果没有杏仁片装饰可以撒些椰蓉。
4.喜欢低糖的可以少加20g糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-24
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