翻砂芋头
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潮汕的翻砂芋头一直都是很多喜欢吃芋头的吃货们的最爱,翻砂芋头最考验的就是芋头的好坏,拥有粉糯的口感才算是一个好芋头,再裹上甜蜜蜜的糖,就成了一道非常美味的零嘴,这道美食还是一位好友教授的,他常给我们做翻砂芋头,常常是做好刚端上桌,就被大家抢光了。
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烹饪步骤
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第一步,芋头去皮切成5到7厘米条状。2.锅下油,等油温上来后放入芋头,多油炸也可以,少油慢炒也可以,芋头不会吸油的。等芋条表面微焦就可以捞起备用。锅里的油倒入油碗,下次炒菜能用。3.油倒出后,锅底剩下一点点油,喜欢葱花味的朋友可以放点葱花爆香,然后放入白糖加入少量水,让糖融化
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-24
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