翻砂芋头

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潮汕的翻砂芋头一直都是很多喜欢吃芋头的吃货们的最爱，翻砂芋头最考验的就是芋头的好坏，拥有粉糯的口感才算是一个好芋头，再裹上甜蜜蜜的糖，就成了一道非常美味的零嘴，这道美食还是一位好友教授的，他常给我们做翻砂芋头，常常是做好刚端上桌，就被大家抢光了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

芋头适量

、

油适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
第一步，芋头去皮切成5到7厘米条状。2.锅下油，等油温上来后放入芋头，多油炸也可以，少油慢炒也可以，芋头不会吸油的。等芋条表面微焦就可以捞起备用。锅里的油倒入油碗，下次炒菜能用。3.油倒出后，锅底剩下一点点油，喜欢葱花味的朋友可以放点葱花爆香，然后放入白糖加入少量水，让糖融化

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-24

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