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家常豆腐的做法

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家常豆腐

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一道好吃又简单的家常小菜！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐一块

、

郫县豆瓣一大勺

、

姜一大块

、

香葱 2根

、

味极鲜一大勺

、

红辣椒 1个

、

大蒜 7瓣

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有的材料，辣椒，香葱，豆腐洗净，大蒜，生姜去皮，辣椒去蒂备用。
步骤2/14 点击查看大图
豆腐切块，用天喜玫花纸巾替代厨房纸巾尽量的擦干水份，以免防止等会入锅煎的时候油到处溅。
步骤3/14 点击查看大图
锅里放入少许的油，把豆腐放入煎至两面金黄，盛出备用。
步骤4/14 点击查看大图
姜葱蒜辣椒都切碎。
步骤5/14 点击查看大图
锅里加入少许的油，稍微爆香姜蒜和一半的葱末。
步骤6/14 点击查看大图
加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子。
步骤7/14 点击查看大图
然后加入味极鲜再稍稍翻炒，再加些水，煮开。
步骤8/14 点击查看大图
把煎好的豆腐放进去煮一煮，或者也可以盖上锅盖焖一下。
步骤9/14 点击查看大图
然后放入剩下的大部分葱花，翻炒均匀。
步骤10/14 点击查看大图
倒入水淀粉进行勾芡，关火。
步骤11/14 点击查看大图
起锅装盘，即可食用。
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
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小贴士

小提示：1.豆腐尽量不要买嫩豆腐以免煎至的时候，很容易碎。 2.因为味极鲜，郫县豆瓣里都含有盐的成份，所以无需再放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-24

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