处暑百合鸭便当-夏末处暑上班族的必备菜谱
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处暑,是二十四节气中的第14个节气,“处”是终止的意思,表示炎热即将过去。暑气虽然结束,但气温并未真正秋凉,也就是人们常讲的“秋老虎,毒如虎”。此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则,常吃些清热、生津、养阴的食物。老鸭味甘性凉,因此民间有处暑吃鸭子的传统。北京至今还保留着这一传统,一到处暑这天,很多人都会到店里去买处暑百合鸭。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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'处暑百合鸭'选用了当季的百合、莲子、莲藕等养肺生津的食材来调制老鸭,芳香可口,营养丰富,制作简单
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步骤2/8
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冷水下锅焯,水开后加料酒少许,然后捞出备用
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步骤3/8
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莲藕切丁,姜切片,莲子百合备用
步骤4/8
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发布于 2017-08-24
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