水煮肉片
水煮肉片喜欢吃辣的朋友应该都喜欢吧?这是一道地道的川菜,荤素搭配,绝对的下饭菜!今天和大家分享下,看大家能吃几碗饭?
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步骤1/19
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所需食材
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步骤2/19
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干豆腐切条
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步骤3/19
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葱姜蒜切末备用
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步骤4/19
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干辣椒切段
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步骤5/19
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猪精肉顶着纹理切片
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步骤6/19
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肉片加鸡蛋清一个淀粉和水少许
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步骤7/19
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清水烧开后烫蔬菜两分钟捞出备用!
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步骤8/19
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葱姜蒜爆香后爆香郫县豆瓣酱下烫好的蔬菜翻炒,烹入生抽少许
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步骤9/19
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盛入盘中,
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步骤10/19
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葱姜蒜爆香后加郫县豆瓣酱炒出红油,烹生抽酱油
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步骤11/19
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加汤适量
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步骤12/19
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下肉片搅拌至肉片成熟即可捞出
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步骤13/19
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放入煮好的肉片,多余的汤汁加入盘子做底汤
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步骤14/19
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锅内加油下青麻辣爆香后捞出,将油烧热至冒青烟!
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步骤15/19
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将葱姜蒜末放在肉片干辣椒撒在上面,淋上热油一大勺,
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步骤16/19
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撒上香菜即可
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步骤17/19
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成品图
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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成品图
郫县豆瓣酱比较咸所以可以不用加盐,泼的油一定要热!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-24
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