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青椒炒蛋的做法

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青椒炒蛋

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以前在朋友家吃到青椒炒蛋，冰箱正好剩一个菜椒不知道怎么吃。就用来炒蛋吧！方便快捷，营养美味。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒 1个

、

鸡蛋 4个

、

蒜 2瓣

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把准备好的菜椒切碎，4个鸡蛋打散加入几滴料酒/黄酒，蒜切沫备用……
步骤2/4 点击查看大图
由于时间仓促，这里没有下锅的图。不过过程很简单：将适量花生油放入锅中，冒烟时入蒜末、青椒粒翻炒1分钟就起锅待用。
步骤3/4 点击查看大图
锅中再次倒油，油冒烟了就将鸡蛋滑入油中；这时边上的鸡蛋开始凝固，中间还有一些蛋液的时候倒入炒好的青椒迅速翻炒。用锅铲将结一起的大块弄开，加盐即可！
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

鸡蛋液里记得加一点料酒，这样炒出来的鸡蛋不会老。青椒一定要蛋液未完全凝固是放入，这样可以炒的均匀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-24

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