紫薯馅的做法

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紫薯馅

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这是用处很多的紫薯馅料的做法。做法虽然简单，但也需要细心的操作。可以用来做紫薯酥、紫薯月饼、紫薯面包等等，口感细腻，自然香甜，色彩靓丽，即可吸引人眼球又非常健康，连小幼儿都可以用它作为辅食。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

紫薯 500g

、

黄油 30g

、

糖 50g

、

炼乳 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
紫薯带皮蒸熟。
步骤2/7 点击查看大图
去皮后碾成泥状。
步骤3/7 点击查看大图
过筛时用凉开水冲洗，取出紫薯里的筋络。
步骤4/7 点击查看大图
过筛后的紫薯水，用纱布过滤掉水份。剩下干的紫薯泥。过滤下来的紫薯水可以再煮沸后饮用。
步骤5/7 点击查看大图
干净的不粘锅里，加一点黄油，放入处理后的紫薯泥，加糖炒制。
步骤6/7 点击查看大图
再继续加入黄油和炼乳，炒到水份收干，在锅里可以成团即可。
最后一步点击查看大图
炒好晾到温热，分割小球搓圆即成。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

炒紫薯馅时全程小火，要不断翻炒以免糊底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-24

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