小菠萝裱花蛋糕
仿真菠萝裱花小蛋糕,可爱又美味!
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步骤1/18
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所有材料准备
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步骤2/18
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鸡蛋加糖加香草精,搅拌均匀
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步骤3/18
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加入纯净水搅拌均匀
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步骤4/18
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筛入低粉
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步骤5/18
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筛入可可粉
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步骤6/18
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筛入泡打粉,搅拌均匀
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步骤7/18
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黄油隔水融化
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步骤8/18
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分次倒入面糊,搅拌均匀
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步骤9/18
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入模具180度烤制15分钟
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步骤10/18
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出炉自然冷却。
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步骤11/18
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绿巧克力隔水融化
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步骤12/18
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制成叶片形状,冷却备用
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步骤13/18
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打发淡奶油
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步骤14/18
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调色后用油纸包裹成双色奶油
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步骤15/18
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取小蛋糕一个,顶部切平
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步骤16/18
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与另一个小蛋糕叠加,组成蛋糕胚
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步骤17/18
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蛋糕胚切削整形后,用白色奶油霜均匀抹面,得到雏形。
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最后一步
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用双色奶油霜裱出菠萝纹理色泽,最后安装巧克力叶片,一个栩栩如生的小菠萝裱花蛋糕就跃然眼前了。
淡奶油打发一定要恰到好处,不可太软也不能过硬,否则影响裱花的效果。
也可以用牛奶代替纯净水,但是要多加15%。可可粉也可以用其它粉类替换,也可以加入其它干果蜜饯增加风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-24
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