家庭自制牛肉干
市面上卖的牛肉干要不就是多油多糖,要不就是加了其它肉,要不就是价格很高,还是自己做的经济又放心…
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步骤1/9
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牛肉洗净切成长条状
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步骤2/9
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用清水泡1个小时,去掉血水
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步骤3/9
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到掉泡出来的血水,沥干水分
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步骤4/9
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加入葱、姜、蒜、老抽、生抽、花椒粉、盐、香叶、大料(不喜欢葱、蒜的可以不放)搅拌均匀
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步骤5/9
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放入冰箱冷藏3小时以上,拿出来后就是这个样子滴,调味料已经被牛肉吸收
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步骤6/9
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烤盘上涂一层植物油,把牛肉平铺在烤盘中,放入烤箱,调至200度,时间设定60分钟(我用的是家用版小烤箱,每家的烤箱不一样,在烤的过程中观察牛肉的成熟情况,感觉上层已经熟了就要翻一下,我一共翻了2次,每20分钟翻一次,翻第一次的时候把烤箱中析出来的汁液倒掉)
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步骤7/9
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如果烤箱中有这样的条状烤盘可以直接放在条状烤盘中,烤的过程中汁液会自动流出,就不需要中途倒汁液了,但要注意的是,这个条状烤盘下面一定要有全底烤盘接住汁液,以免汁液低落烤箱中发生危险
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步骤8/9
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掌握好时间,牛肉烤熟后,可依照个人喜好加入孜然粉或者黑胡椒粉搅拌均匀,就可以吃啦!喜欢吃原味的就不用加了
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最后一步
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成品牛肉干,放凉后吃更有味道,比市面上的牛肉干要好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-23
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