千层蛋包饭宝宝辅食食谱

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金黄色的蛋皮，覆盖着颜色诱人的炒饭，再加上开胃的番茄酱，层层叠叠，你中有我，我中有你，好吃到宝宝都停不下嘴来说话。轻轻切下一块，露出香喷喷、内容丰富的炒饭，虽然过程简单，但味道真是不简单。吃一块，完全颠覆了传统的蛋炒饭的感觉，很清爽，蛋香米香虾的鲜香回味在嘴里，真的太好吃了，一点没有夸张。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

鲜虾 2只

、

米饭 1小碗

、

青椒 20g

、

红椒 20g

、

淀粉 2g

、

柠檬 8g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
参考月龄：18个月以上（食材不过敏）食材准备: 鸡蛋3个、鲜虾2只、米饭1小碗、青椒20g、红椒20g、淀粉2g、柠檬8g烹饪时间：30分钟难度分析：初级
步骤2/22 点击查看大图
虾去头去尾。新鲜的虾：虾体完整、外壳清晰鲜明、富有弹性。一般头部与身体连接紧密的，就是比较新鲜的。
步骤3/22 点击查看大图
剥掉虾皮。买回来的虾活蹦乱跳，怎么剥皮呢？先用流动的水冲洗干净后，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟，至虾身表面结薄薄一层冰，然后去虾头去尾，就可以轻松剥掉虾皮了。
步骤4/22 点击查看大图
去除背腹虾线。去虾线是一定要做的，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，虾线中含有苦味的物质，掩盖鲜虾清甜的味道。
步骤5/22 点击查看大图
切成小丁。
步骤6/22 点击查看大图
柠檬片放在虾肉上，腌制去腥。
步骤7/22 点击查看大图
红椒切小粒。
步骤8/22 点击查看大图
青椒切小粒。
步骤9/22 点击查看大图
3个鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
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淀粉中倒少量的水，调成水淀粉。
步骤11/22 点击查看大图
蛋液中，倒入水淀粉。加入水淀粉，可以让蛋液更好的成型，厚薄均匀，软嫩不焦，色泽金黄
步骤12/22 点击查看大图
不粘锅刷上一层薄薄的油，倒入蛋液。开中小火，热锅刷上油，缓缓倒入蛋液，待蛋液底部开始凝固时翻面，煎至微黄出锅。一定要开中小火，不然蛋皮很容易糊掉。
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蛋液凝固后，翻面，烙好所有蛋皮备用。
步骤14/22 点击查看大图
平底锅底部刷一层油，加入虾仁。
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炒至虾仁变色，加入青红椒，翻炒均匀。你喜欢在炒饭里加什么就加什么，很随意。鸡肉、香肠、豌豆、玉米、胡萝卜都可以，一切以宝宝的口感为前提，以宝宝爱吃为终极目标。
步骤16/22 点击查看大图
加入少许盐调味，继续翻炒。
步骤17/22 点击查看大图
加入米饭，翻炒均匀，即可出锅。
步骤18/22 点击查看大图
放入盘中一个蛋皮，铺上一层大米饭。
步骤19/22 点击查看大图
再盖上一层蛋皮。
步骤20/22 点击查看大图
继续铺上一层大米饭。
步骤21/22 点击查看大图
继续盖上蛋皮，4-5层即可。
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淋上适量的番茄酱，可以食用啦。我在上面用番茄酱画一些好看的动物图案，小朋友很很喜欢呢。