★文蛤海带豆腐汤★
文蛤和海带,都是高锌的食物,宝宝一周吃上1、2次都是没问题的。而且现在正是贝壳最肥美的季节,吃起来肉多、砂少,很是鲜嫩哦!
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步骤1/12
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准备食材,我使用的是海带苗,有的也叫做昆布,比较嫩一点,适合宝宝吃,几分钟即可煮熟。活文蛤配海带,这汤别提多绝了!文蛤买回来可以先放到水盆中吐沙2小时,吃起来口感更好。
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步骤2/12
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准备一锅水,将葱段和姜片放进去。然后倒入刷洗干净的文蛤。
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步骤3/12
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水开以后,活文蛤自然就开口啦!把开口后的文蛤捞出来。
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步骤4/12
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然后关火,沥出文蛤汤。捞出姜片和葱段,扔了就行了。那锅汤千万不要倒掉哦!
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步骤5/12
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之后将捞出文蛤,去壳、去黑色内脏部分,留下干净的文蛤肉,用刀剁碎。
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步骤6/12
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再把洗干净的海带和蟹味菇切碎。
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步骤7/12
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重新开火,倒入文蛤汤,水开后倒入海带和蟹味菇。
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步骤8/12
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将嫩豆腐用勺子捣碎一点。
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步骤9/12
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再把豆腐也倒入汤锅中继续煮5分钟。
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步骤10/12
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然后把文蛤肉也倒回去继续煮2分钟。
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步骤11/12
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最后倒入调制好的水淀粉,huohuo两下就可以关火啦!
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最后一步
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这碗汤,看着诱人不啊?
* 文蛤最好提前用水泡一会,可以加一些盐和香油,加快吐沙速度。
* 干海带要提前泡发一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-23
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