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卤猪脚的做法

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卤猪脚

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每次吃这道菜都会想起妈妈，超喜欢这个味道……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪脚 1/2只

、

鸡蛋 4个

、

鹌鹑蛋 8个

、

香菇 6个

、

大蒜 1根

、

蒜头 5个

、

生姜 2块

、

老抽 2汤勺

、

生抽 3汤勺

、

料酒 2汤勺

、

鸡精 1小勺

、

盐 1汤勺

、

白糖 1汤勺

、

八角 4个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备以上材料
步骤2/9 点击查看大图
猪脚洗净放入锅中炒下水（水里放入1汤勺料酒和几片生姜），水开后约煮3分钟后捞出过冷水待用
步骤3/9 点击查看大图
大蒜切段、生姜切片、八角和大蒜（不用去衣）洗净，香菇用开水泡发
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋和鹌鹑蛋放入锅中煮10分钟后捞出过冷水，剥壳待用
步骤5/9 点击查看大图
依次把猪脚、鸡蛋和鹌鹑蛋、香菇、大蒜、蒜头、生姜放入电压力锅中
步骤6/9 点击查看大图
加入2汤勺老抽、3汤勺生抽、1汤勺料酒、1小汤勺盐、1小汤勺鸡精、1汤勺白糖
步骤7/9 点击查看大图
加入适量的水（超过猪脚的高度）
步骤8/9 点击查看大图
用的是电压力锅自带的模式（时间大概是1个半小时左右）出锅后还剩有半碗汤汁
最后一步点击查看大图
出锅摆盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-23

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